JAPANISCHES NUDELRESTAURANT
ANTWERPEN
Riku Ramen ist ein authentisches und traditionelles japanisches Nudelrestaurant im malerischen historischen Zentrum von Antwerpen. Wir bieten eine frische und kreative Interpretation traditioneller japanischer Nudelgerichte.
Unsere Geschichte
Lernen Sie Chefkoch Rik van Hooydonk kennen
Riks Reise in die kulinarische Welt begann mit einer kindlichen Neugier und einer tiefen Wertschätzung für Essen. Schon als Kind war Rik stets fasziniert von den Geschmäckern und Aromen um ihn herum. Während seiner prägenden Jahre in Shanghai entfachte jedoch seine Liebe zur asiatischen Küche wirklich. Die lebhafte kulinarische Szene dort weckte seine Leidenschaft für die Erkundung des reichen Teppichs asiatischer Geschmäcker, was ihn auf den Weg zur kulinarischen Exzellenz führte.
Eine Kulinarische Odyssee Riks Ambition und Hingabe führten ihn an die renommierte Hotelfachschule Ter Duinen in Koksijde, Belgien, wo er in der französischen Küche ausgebildet wurde. Diese Erfahrung fügte seinem kulinarischen Repertoire eine Schicht von Raffinesse und Präzision hinzu. Um seine Fähigkeiten weiter zu verfeinern, begann Rik seine Karriere unter dem berühmten Zwei-Sterne-Michelin-Koch Mark Paeshuis im Restaurant Sir Anthony Van Dijck. Er absolvierte auch ein Praktikum im Drei-Sterne-Restaurant Azurmendi in Bilbao, das für seinen innovativen Ansatz in der Gastronomie bekannt ist. Riks kulinarische Reise umfasste auch Arbeit in verschiedenen erstklassigen Restaurants in Antwerpen, wo er sein Handwerk verfeinerte und ein scharfes Verständnis für die gehobene Küche entwickelte. Trotz dieser Erfahrungen war seine Leidenschaft immer, erschwingliche Gerichte mit hochwertigen Zutaten zu kreieren. Qualität für alle, für Vegetarier, Veganer und auch Konsumenten, die ein leckeres Stück Fleisch wollen.
Die Ausbildung eines Meisters Fasziniert von der Tiefe der Geschmäcker und der Kunst, die perfekte Schüssel Ramen zuzubereiten, widmete sich Rik der Beherrschung dieser japanischen kulinarischen Kunst. Er reiste ausgiebig durch Japan, von den belebten Ramen-Läden in Tokio bis zu den ruhigen Küchen von Kyoto, wo er von erfahrenen Köchen lernte und seine Fähigkeiten verfeinerte. Er absolvierte einen sechsmonatigen intensiven Fortgeschrittenenkurs am Cordon Bleu in Tokio, den er als Bester seiner Klasse abschloss, was seine Expertise und Leidenschaft für die japanische Küche weiter bestätigte.
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UNSERE PHILOSOPHIE
Die perfekten Nudeln zubereiten
Bei Riku Ramen sind unsere Gerichte mehr als nur eine Mahlzeit; Es ist der Höhepunkt der Erfahrungen, Reisen und des unermüdlichen Strebens unseres Küchenchefs nach Perfektion. Jede Schüssel ist ein Beweis für sein Engagement für Authentizität und Qualität. Von der reichhaltigen, herzhaften Brühe, die stundenlang köchelt, bis hin zu den sorgfältig handgefertigten Nudeln und frischen Zutaten aus der Region wird jedes Element mit Sorgfalt und Präzision hergestellt.
Wir bei Riku Ramen glauben, dass Essen eine Brücke ist, die Menschen über Kulturen und Erfahrungen hinweg verbindet. Der einzigartige Hintergrund und die Reisen unseres Küchenchefs spiegeln sich in jedem Gericht wider, das wir servieren. Unser Ziel ist es, die besten Nudeln in Antwerpen zu kreieren und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, das nicht nur Ihren Gaumen befriedigt, sondern auch eine Geschichte von Leidenschaft, Entdeckungsreise und dem unermüdlichen Streben nach kulinarischer Perfektion erzählt.
Besuchen Sie uns und begeben Sie sich auf eine geschmackvolle Reise, bei der Ost auf West trifft, und jede Schüssel Ramen ist eine Geschichte, die darauf wartet, probiert zu werden.
Der ideale Ort für Feinschmecker
Unser Fokus liegt auf Handwerkskunst, Authentizität, Qualität und Erschwinglichkeit. Jedes Gericht ist eine Arbeit mit Liebe. Riku Ramen ist der ideale Ort für ein köstliches Essen im Herzen des alten Antwerpens.
Adresse
Haarstraat 23
2000 Antwerpen
Öffnungszeiten
Donnerstag - Sonntag:
12:00 - 21:30 Uhr
habt ihr Fragen?
- Sind auch Vegetarier und Veganer willkommen? Natürlich mehr als das: Wir bieten ein ausgewogenes Menü, das allen kulinarischen Ansprüchen gerecht wird. - Kann ich alleine kommen? In Japan ist es weit verbreitet, dass Menschen alleine in Restaurants gehen. Zu unserer es besteht die Möglichkeit Platz zu nehmen. - Kann ich meinen Hund mitbringen? Wir selbst lieben Tiere sehr. Allerdings ist unser Restaurant dafür zu klein. - Ist alles hausgemacht? Wir stellen unsere frischen Nudeln selbst her, stellen auch die Brühe selbst her und lassen sie mindestens 8 Stunden ziehen, bevor wir sie Ihnen servieren. Und zum Abschluss haben wir noch einige interessante hausgemachte Fermentationen, die das Essen bereichern. - Wie garantieren Sie Qualität? Wir arbeiten vorzugsweise mit lokalen, leidenschaftlichen und biologischen Lieferanten hochwertiger Produkte zusammen.
Betreuen Sie Menschen mit Lebensmittelallergien? Wir gehen sehr sensibel auf individuelle Bedürfnisse ein. Bitte teilen Sie uns mit, wenn Sie Allergien haben. Wir werden unser Bestes tun, dies zu berücksichtigen. Sie können uns jederzeit nach weiteren Informationen zu den verschiedenen Zutaten und Kochmethoden fragen.
Ist Ihr Fleisch Halal? Normalerweise ja, aber aufgrund der unterschiedlichen Lieferwege unserer Lieferanten können wir nicht immer sicherstellen, dass unser Fleisch Halal ist. Fragen Sie bei Ihrem Besuch nach, um sicherzugehen. Wir haben auch viele vegetarische oder Meeresfrüchte-Optionen auf der Speisekarte.
Ist das Restaurant für Rollstuhlfahrer zugänglich? In unserem Restaurant ist jeder herzlich willkommen. Leider fehlt uns der Platz, um zusätzliche Maßnahmen zur Barrierefreiheit anzubieten. Beispielsweise verfügen wir nicht über eine Behindertentoilette.
