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Ramen-Nudeln
Dies ist ein typisch japanisches Hauptgericht mit hausgemachten Nudeln. Jedes Gericht hat seinen eigenen unverwechselbaren Geschmack und wird mit biologisch verantwortungsvollen Zutaten zubereitet. Für die Ramen-Nudeln können Sie zwischen zwei Zubereitungen (Tara) wählen: Miso (japanische fermentierte Bohnenpaste), die eine cremigere, dickere Suppe ergibt, oder eine Shoyu-Basis (Sojasauce), die eine leichtere, klare Suppe ergibt.
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Der Favorit von Chefkoch Rik! Gegrillter Mais, Frühlingszwiebeln, Algenschale, Ajitama (mariniertes Ei), Sojasprossen und Garnelen, serviert auf unseren hausgemachten Nudeln.
€ 26,00
Reichhaltige Meeresfrüchtebrühe „Ebi“
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Klare Hühnerbrühe mit Frühlingszwiebeln, geröstetem Seetang, dünn geschnittenem Lauch, Ajitama (mariniertes Ei), Sojasprossen und langsam gegartem Schweinebauch, serviert über unseren hausgemachten Nudeln.
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€ 23,00
Klare Hühnerbrühe Ramen „Tori“
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Klare Shiitake-Brühe mit geschnittenen Shiitakes, Enoki-Pilzen, gegrilltem Mais, Frühlingszwiebeln, Wakame, geröstetem Seetang, Ajitama (mariniertem Ei) und Sojasprossen, serviert über unseren hausgemachten Nudeln.
€ 21,50
Shiitake-Ramen
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Cremige Brühe mit einem Hauch von Sesam-/Erdnuss-Basisnüssen. Serviert mit frischen Frühlingszwiebeln, hausgemachtem knusprigem Knoblauch-Chili-Öl und würzigem Schweinehackfleisch.
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€ 20,00
Tan Tan Ramen
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Cremig-nussige Gemüsebrühe auf Sesam-/Erdnussbasis, serviert mit frischen Frühlingszwiebeln, hausgemachtem knusprigem Knoblauch-Chili-Öl, Shiitakes und Gemüsehackfleisch.
€ 20,00
Vegetarisches Tan Tan Ramen
Getränke (Flasche)
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€ 4,50
Tonic 20cl
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€ 5,00
Asahi 33cl
Menü zum Mitnehmen – handgemachte Nudeln