Menú
Experimente la auténtica cocina japonesa con fideos hechos a mano y productos orgánicos.
Entrantes y Guarniciones
Las guarniciones son un buen extra para tus platos. Puedes comerlos por separado como entrante o junto con el plato principal. Todas las fermentaciones, encurtidos o adobos son realizados internamente por el chef Rik.
Frijol de soya
Las judías frescas de esta legumbre muy nutritiva y rica en proteínas están riquísimas. Servido caliente con sal marina o posiblemente con aceite de chile casero.
sal marina
5,50 €
picante
6,50 €
Pepino encurtido picante
Este pepino encurtido es uno de nuestros favoritos. Espere una bomba de sabor de pepino dulce encurtido con un aderezo de aceite de chile casero.
6,00 €
costilla de cerdo dulce (por pieza)
Un festín pegajoso: costilla de cerdo cocida lentamente durante 16 horas, lacada con una salsa picante a base de miel, chile y jengibre.
8 €
Muslo de pollo picante con salsa de maní (por pieza)
Muslo de pollo sazonado y asado, lacado con una salsa picante de maní casera. Morir por.
6,50 €
Bocaditos de panceta de cerdo
Panceta de cerdo cocida a fuego lento con salsa teriyaki
10 €
Fideos ramen
Este es un plato principal típico japonés con fideos caseros. Cada plato tiene su propio sabor distintivo y está preparado con ingredientes orgánicamente responsables. Para los fideos ramen puedes elegir entre 2 preparaciones (Tare): Miso (pasta de frijoles fermentados japoneses) que crea una sopa más cremosa y espesa, o una base de Shoyu (salsa de soja) que crea una sopa más ligera y clara.
Rico caldo de marisco 'Ebi'
¡El favorito del chef Rik! maíz asado, cebollino, piel de alga, ajitama (huevo marinado), brotes de soya y langostinos servidos sobre nuestros fideos caseros.
base de soja
26 €
base de miso
27 €
Ramen transparente con caldo de pollo 'Tori'
Caldo claro de pollo con cebollino, algas asadas, puerro en rodajas finas, ajitama (huevo marinado), brotes de soya y panceta de cerdo cocida a fuego lento, servido sobre nuestros fideos caseros.
base de soja
23 €
base de miso
24 €
ramen shiitake
Caldo claro de shiitake con shiitakes en rodajas, hongos enoki, maíz asado, cebolleta, wakame, algas asadas, ajitama (huevo marinado) y brotes de soja, servido sobre nuestros fideos caseros.
base de soja
21,5 €
base de miso
22,5 €
Ramen Tan Tan
Caldo cremoso con un toque de nueces a base de sésamo/maní. Servido con cebollino fresco, aceite de chile con ajo crujiente casero y carne de cerdo picada picante.
base de soja
20 €
base de miso
21 €
Ramen Tan Tan Vegetariano
Caldo cremoso de verduras con nueces y base de sésamo y maní, servido con cebolla tierna fresca, aceite de ajo y chile crujiente casero, shiitakes y carne picada de verduras.
base de soja
20 €
base de miso
21 €
Extras
porción extra de fideos
6 €
panceta de cerdo extra
4,5 €
gambas extra
10 €
carne de cerdo extra picada
3,5 €
algas extra
2 €
aceite de chile extra
1 €
ajitama adicional
2 €
verduras extra
3 €
maíz extra
2 €
Kippen Chashu
4,5 €
Bebidas no alcohólicas
Coca / coque cero
3 €
fanta
3 €
Limonada
naranja
3 €
limón
3 €
Agua (sin gas/con gas) 0,5 L
4,5 €
cóctel sin alcohol
Cóctel sin alcohol
mandarina / jengibre
8 €
lichi / lima
8 €
Té helado casero
té verde
4,5 €
té negro
4,5 €
Bebidas alcohólicas
Cerveza
Stella (botella)
3 €
Asahi (botella)
5 €
Juice Junkie (lata)
6,5 €
cava
Duart de Sió – Brut – Cataluña, España
por el vaso
vaso
7 €
botella
35 €
vino blanco
por el vaso
(copa) Sauvignon / Muscat, Pays D'oc
6,5 €
(botella) Sauvignon / Muscat, Pays D'oc
33 €
(copa) Pinot Grigio, Giriska Brda
6,5 €
(botella) Pinot Grigio, Goriska Brda
33 €
Vino tinto
Tempranillo – Rioja, España
por el vaso
vaso
7 €
botella
35 €
Sake
Sawano Tsuru
Sakagura
por el vaso
9,00 €
Cóctel de té helado casero
té verde
9 €
té negro
9 €
Cóctel tónico
Gin tonic
9 €
tónica de vodka
9 €
Mandarina - cóctel de jengibre
12,5 €
Lichi - cóctel de lima
12,5 €
