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Les haricots frais de cette légumineuse très nutritive et riche en protéines sont délicieux. Servi chaud avec du sel marin ou éventuellement avec de l'huile de piment maison

Ce concombre mariné est l’un de nos préférés. Attendez-vous à une bombe aromatique de concombre mariné sucré avec une vinaigrette à l'huile de piment maison.

Un festin collant : des côtes de porc cuites lentement (16 heures !), laquées d'une sauce à base de pâte de poivre coréenne, de miel, de gingembre et encore de gourmandises.

Cuisse de poulet assaisonnée et grillée, laquée d'une sauce épicée aux cacahuètes maison. Pour se lécher les doigts.

Poitrine de porc mijotée avec sauce teriyaki

Riche bouillon de fruits de mer avec du maïs grillé, de la ciboule, des algues rôties, de l'Ajitama (œuf mariné), des pousses de soja et une crevette joliment grillée, servi sur nos nouilles maison.

Bouillon de poulet clair avec oignon nouveau, algues rôties, poireau émincé, Ajitama (œuf mariné), pousses de soja et poitrine de porc mijotée, servi sur nos nouilles maison.

Bouillon de shiitake clair avec des shiitakes tranchés, des champignons enoki, du maïs grillé, de la ciboule, du wakame, des algues rôties, de l'Ajitama (œuf mariné) et des pousses de soja, servi sur nos nouilles maison.

Bouillon crémeux avec un soupçon de noix à base de sésame/arachide. Servi avec de la ciboule fraîche, de l'huile d'ail et de piment croustillante maison et du porc haché épicé.

Bouillon de légumes crémeux aux noisettes à base de sésame et d'arachide, servi avec de la ciboule fraîche, de l'huile d'ail et de piment croustillante maison, des shiitakes et de la viande hachée aux légumes.

Cocktail sans alcool

Duart de Sió – Brut – Catalogne, Espagne

Tempranillo – Rioja, Spanje

Sawano Tsuru
Sakagura
au verre